Um casarão no Rio Vermelho vai abrigar o Álvares Gastrobar, novo espaço que une parrilla, releituras de petiscos de boteco e programação musical em ambiente contemporâneo. O nome faz referência a Diogo Álvares Correia, o Caramuru, reforçando a conexão com a história do bairro.

Instalado em um imóvel com mais de 400 m², o gastrobar terá cardápio baseado em cortes na parrilla, petiscos de boteco com releituras e toques autorais, além de programação musical. A proposta é equilibrar gastronomia e entretenimento, seguindo a vocação boêmia do Rio Vermelho. Outro destaque é que o espaço será a primeira choperia Amstel do Nordeste, com um conceito voltado à experiência cervejeira.

O projeto é comandado pelos empresários Rôni Cézar, responsável pelo Boteco de Passagem, e Gilson Freitas, que atua no setor de eventos. “É uma combinação cultural completa, que une o conceito de boteco com experiências gastronômicas e abre espaço para música e cultura, valorizando ainda mais este bairro tão tradicional da cidade”, afirmou Rôni ao Alô Alô Bahia .Em fase final de obras, a expectativa é que o Álvares Gastrobar seja inaugurado entre abril e maio deste ano.